Bäume sind ausdauernde, verholzende Gewächse, die sich nicht unmittelbar über der Erde verzweigen sondern einen Stamm bilden. Es gibt Laubbäume und Nadelbäume Eine Ausnahme bei den Nadelbäumen stellen die Koniferen dar. Ihr Erscheinungsbild erinnert eher an die Sträucher, denn sie haben keinen direkten Stamm.